Estragon

Plantes

Angiospermes

Dicotylédones

Asteracées

Nom latin : Artemisia dracunculus

Famille : Asteracées

Nom(s)Estragon

Dragonne

Autres langues : Russian tarragon (anglais)

Anglais French Tarragon, Little Dragon, Tarragon, True Tarragon

Italien Assenzio dragoncello, Dragoncello, Estragone

Castillan Estragón

Catalan Estragó

Hollandais Dragon

Allemand Estragon

et aussi en...

Albanien (Albanie) Terragoni
Arabe طرخون
Arménien (Arménie) Թարխուն
Azerbaïdjanais (Azerbaïdjan) Tərxun
Bahamien (Bahamas) Estragon
Basque (Pays Basque) Binagrera
Biélorusse (Biélorussie) Эстрагон
Bulgare (Bulgarie) Тарос
Chypriote (Chypre) Taragon
Coréen (Corée du Sud) 타라곤
Danois (Danemark) Estragon
Espéranto Estragono
Ethiopien (Ethiopie) Estragon
Finlandais (Finlande) Rakuuna
Groenlandais (Groenland) Estragón
Guinéen (Guinée) Dragane
Hongrois (Hongrie) Tárkony
Indonésien (Indonésie) Tarragon
Iranien (Iran) ترخون
Israëlien (Israël) לענה דרקונית
Lituanien (Lituanie) Estragonas
Macédonien (Macédoine) Естрагон
Malayalam (Inde, Kerala) ടർറഗോൺ
Mandarin (Chine) 龍蒿
Ouzbek (Ouzbékistan) Sherolgʻin
Polonais (Pologne) Draganek
Portugais (Portugal) estragão
Roumain (Roumanie) Tarhon
Russe (Russie) Polyn estragon
Salvadorien (Salvador) Dragon
Serbie (Serbe) Естрагон
Slovaque (Slovaquie) Palina dračia
Suèdois (Suède) dragon
Tchèque (Tchéquie) Pelyněk estragon
Turc (Turquie) Tarhun
Ukrainien (Ukraine) Тархун
kazakh (Kazakhstan) Şırğaljıñ

Acidité du sol (pH)

Sols légèrement basiques (pH 6,5 à 7,0)

A savoir

L'estragon, parfumé grâce à la présence d'estragol, est une herbe aromatique prisée, notamment dans la cuisine. Sa saveur anisée rehausse de nombreux plats, des lasagnes aux poissons, ainsi que des sauces comme la gribiche et la béarnaise. Il est également couramment utilisé pour conserver des aliments au vinaigre, tels que les cornichons, et fait partie intégrante de la liqueur d'estragon, une spécialité de la Provence.

En plus de ses qualités culinaires, l'estragon possède des vertus intéressantes sur le plan de la santé. Il est riche en vitamine K et dispose de propriétés antioxydantes. Cependant, il est déconseillé aux personnes utilisant des anticoagulants. Ses propriétés antispasmodiques en font un allié pour favoriser la digestion et améliorer la qualité du sommeil. L'huile essentielle issue de ses feuilles présente aussi des bienfaits, notamment anti-inflammatoires et antiseptiques intestinales, mais doit être employée avec précaution en raison de ses effets potentiellement abortifs.

Photos

Propriétés médicinales

Principales propriétés :

carminative

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Préférences écologiques

L'estragon préfère des environnements ensoleillés, supportant bien la lumière intense. Il s'épanouit dans des températures fraîches, typiques des zones de plaine et de montagne. Ce plant apprécie les sols riches en matière organique, tels que les anmoors et gyttjas, et nécessite une disponibilité modérée de nutriments. En ce qui concerne l'humidité de l'air, il semblerait qu'il aime les atmosphères légèrement humides. Son habitat idéal comprend des sols limoneux, avec un pH légèrement basique, et une humidité modérée à élevée. Cette plante est généralement présente dans les potagers, mais on peut aussi la trouver spontanément là où la terre de jardin a été utilisée.

Facteurs climatiques

Luminosité

Température

Humidité

Continentalité

Propriétés du sol

Humidité

Texture

Nutriments

Matière organique

Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021

Description scientifique

Reproduction

Inflorescence

Épi de capitules

Type de fruit

Akène

Couleur de la fleur

Blanc

Type de sexualité

Hermaphrodite

Pollinisation

Anémogame

Dissémination

Barochore

Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021

Haut. 60-120(-150) cm. Plante aromatique, glabre. Feuilles indivises, étroitement lancéolées, entières, longues de 2-10 cm et larges de 2-8 mm, sessiles, à base atténuée. Capitules penchés, larges de 2-3 mm, sessiles ou à pédoncule court. Fleurs tubuleuses, jaune verdâtre. Inflorescence en longue panicule lâche, multilatérale.

Source : Flora Helvetica 2018

Répartition

Légende

non renseignée

présence

présence à confimer

douteux

disparu

erreur

erreur à confirmer

Source :
Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica

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Classification

Taxonomie

Embranchement : Tracheophyta

Classe : Magnoliopsida

Ordre : Asterales

Famille : Asteraceae

Genre : Artemisia

Nom scientifique : Artemisia dracunculus L.

Statut du nom : Accepted

Publication : L. (1753). In: Sp. Pl. 849.

Source : GBIF: The Global Biodiversity Information Facility (2024) - https://www.gbif.org/ [28 mai 2024].

Nom valide

Artemisia dracunculus L.

Synonymes

Achillea dracunculus Hort. ex Steud.
Artemisia aromatica A.Nelson
Artemisia cernua Nutt.
Artemisia changaica Krasch.
Artemisia desertorum var. macrocephala Franch.
Artemisia dracunculoides Pursh
Artemisia dracunculoides var. brevifolia Torr. & A.Gray
Artemisia dracunculoides var. dracunculina (S.Watson) S.F.Blake
Artemisia dracunculoides var. dracunculoides
Artemisia dracunculoides var. glauca (Pall. ex Willd.) Munz
Artemisia dracunculoides var. incana Torr. & A.Gray
Artemisia dracunculoides var. tenuifolia Torr. & A.Gray
Artemisia dracunculoides var. wolfii Rydb.
Artemisia dracunculus Pursh
Artemisia dracunculus subsp. dracunculina (S.Watson) H.M.Hall & Clem.
Artemisia dracunculus f. dracunculus
Artemisia dracunculus subsp. dracunculus
Artemisia dracunculus var. dracunculus
Artemisia dracunculus subsp. glauca (Pall. ex Willd.) h.m.hall. ex H.M.Hall & Clem.
Artemisia dracunculus var. humilis Krylov
Artemisia dracunculus f. humilis Krylov
Artemisia dracunculus var. humilis (Krylov) Poljakov
Artemisia dracunculus var. pilosa Krasch.
Artemisia dracunculus var. pratorum Krasch.
Artemisia dracunculus var. redovskyi Ledeb.
Artemisia dracunculus var. wolfii Rydb.
Artemisia glauca Pall. ex Willd.
Artemisia glauca var. cernua (Nutt.) Bush
Artemisia glauca var. dracunculina (S.Watson) Fernald
Artemisia glauca var. dracunculoides Bush
Artemisia glauca var. glauca
Artemisia glauca var. magacephala B.Boivin
Artemisia inodora Hook. & Arn.
Artemisia inodora Willd.
Artemisia nutans Pursh
Artemisia nuttalliana Besser
Artemisia redowskyi Ledeb.
Draconia dracunculus (L.) Soják
Dracunculus esculentus Garsault
Oligosporus dracunculiformis (Krasch.) Poljakov
Oligosporus dracunculus (L.) Poljakov
Oligosporus dracunculus subsp. dracunculinus (S.Watson) W.A.Weber
Oligosporus dracunculus subsp. dracunculus
Oligosporus dracunculus subsp. glauca (Pall. ex Willd.) Á.Löve & D.Löve
Oligosporus glaucus (Pall. ex Willd.) Poljakov

Sous-espèces, variétés...

Artemisia dracunculus var. glauca (Pall. ex Willd.) H.M.Hall & Clem.

Légende

Rouge : Genre
Jaune : Espèce
Orange : Auteur
Bleu : Type de subdivision
Vert : Nom de la subdivision (sous espèce, variété, hybride)

Source : The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/

Bibliographie

Lauber K., Wagner G., Gygax A. - Flora Helvetica. Version 2018 (5ème édition) - infoflora.ch
Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica
Api Trefle.io
The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/
GBIF.org (2024) accessible à l'URL : https://www.gbif.org [05 mai 2024].
Fiche Wikipedia de l'espèce : https://fr.wikipedia.org/wiki/Artemisia_dracunculus
Fiche WikiSpecies : https://species.wikimedia.org/wiki/Artemisia_dracunculus
Photos et illustration : Toutes les photos sont sous license Créative Commons. Les crédits (auteur / type de license / année / url source) sont indiqués sur chaque image dans cette page.
Les photos sont issues des plateformes : Wikimedia.org / Flickr.com / inaturalist.org / gbif.org / bioportal.naturalis.nl
Les données taxonomiques relatives à l'espèce ainsi que les données scientifiques associées sont issues de la compilation de différentes sources : Tela-Botanica / Inpn / Gbif / PlanteNet / Trefle.io / ThePlantList.org

Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ».
Données personnelles - B. Oddos Giamarchi (BOG), 2000- 2024, Parlons Plantes : Sorties Botaniques en Ardèche