Nom latin : Sorbus aucuparia
Famille : Rosacées
Nom(s)Sorbier des oiseleurs
Arbre à grives, Cormier des chasseurs, Sorbier des grives, Sorbier des oiseaux, Sorbier sauvage, Thymier
A propos du nom
- Son nom vient du fait qu'il servait autrefois à attirer les grives en automne.
Autres langues : Quickbeam (anglais)
et aussi en...
- Arabe شجرة السمن
- Arménien (Arménie) Արոսի Կուզնեցովի
- Azerbaïdjanais (Azerbaïdjan) Adi quşarmudu
- Basque (Pays Basque) Otsalizar
- Biélorusse (Biélorussie) Рабіна звычайная
- Bulgare (Bulgarie) Офика
- Cap-Verdien (Cap Vert) Пилеш
- Chypriote (Chypre) Criafolen
- Coréen (Corée du Sud) 유럽팥배나무
- Croate (Croatie) Jarebika
- Danois (Danemark) Almindelig Røn
- Espéranto Birdokaptista sorbuso
- Ethiopien (Ethiopie) Harilik pihlakas
- Finlandais (Finlande) Kotipihlaja
- Grenadin (Grenade) Caorann
- Groenlandais (Groenland) Capudre
- Guinéen (Guinée) Keirn
- Hongrois (Hongrie) Madárberkenye
- Iranien (Iran) زبانگنجشک کوهی
- Islandais (Islande) Rúgur
- Israëlien (Israël) סורבוס
- Letton (Lettonie) Parastais pīlādzis
- Lituanien (Lituanie) Paprastasis šermukšnis
- Macédonien (Macédoine) Офика
- Mandarin (Chine) 花楸树
- Norvègien (Norvège) rogn
- Polonais (Pologne) Jarząb pospolity
- Portugais (Portugal) sorveira
- Russe (Russie) Rjabina obyknovennaja
- Salvadorien (Salvador) Rönn
- Serbie (Serbe) Мукиња
- Seychellois (Seychelles) Skábit
- Slovaque (Slovaquie) Jarabina vtáčia
- Surinamais (Suriname) skáhpi
- Suèdois (Suède) (koti)pihlaja
- Tchèque (Tchéquie) Jeřáb ptačí
- Turc (Turquie) Kuş üvezi
- Ukrainien (Ukraine) Горобина звичайна
- kazakh (Kazakhstan) Кәдімгі шетен
Habitats
Bois des montagnes, surtout siliceuses, dans une grande partie de la France ; nul dans la région méditerranéenne et clans l'ouest jusqu'au Morbihan ; Corse
Acidité du sol (pH)
Sols un peu acides (pH 5,0 à 5,5)
A savoir
Le Sorbier des oiseleurs est un arbre apprécié à la fois pour sa beauté et ses fruits, connus sous le nom de sorbes. Ces petites baies, très prisées par les oiseaux, jouent un rôle important dans la nature.
Le bois de cet arbre est caractérisé par sa dureté et sa teinte blanche, ce qui le rend populaire pour la fabrication de rayons de roues de charrettes et de manches d'outils. En plus de ses utilisations pratiques, le Sorbier des oiseleurs est également cultivé comme arbre d'ornement dans les jardins, apportant une touche esthétique tout en attirant la faune aviaire.
Photos
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Propriétés médicinales
Principales propriétés :
- antihémorragique
- antiscorbutique
- astringente
- diurétique
- emménagogue
- purgative
Actions connues :
- acouphène
- bourdonnement d'oreilles
- diarrhée
- dysenterie
- enrouement
- extinction de voix
- hémorroïde
- mal de gorge
- perte blanche
- Les baies des sorbiers des oiseleurs ne peuvent en aucun cas être consommées crues. En effet, elles contiennent des acides maliques, sorbiques et parasorbiques qui entraînent des effets secondaires désagréables. Douleurs intestinales, nausées et vomissements sont les principaux troubles déclenchés par le fruit. En raison de la forte toxicité de la plante (toxicité levée par la cuisson).
En cuisine...
- Les sorbes peuvent être consommées crues mais leur goût âpre et acidulé décourage la cueillette humaine. Frais et avant maturité les fruits sont gouteux : ils servent alors à préparer des gelées et des confitures.
- Les fruits contiennent naturellement du sorbitol, qui tire son nom de la plante ; c'est un édulcorant non fermentescible et un purgatif qui est de nos jours produit par synthèse dans l'industrie agro-alimentaire
Liens Ressources
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Préférences écologiquesLe Sorbier des oiseleurs préfère les bois des montagnes, surtout sur des sols siliceux. Il se développe dans des zones bénéficiant d'une bonne luminosité, aimant les conditions héliophiles. Ce végétal se plaît dans des températures relativement fraîches, typiques des environnements planitiaires à montagnards. Les sols qu'il affectionne contiennent une quantité modérée de matière organique et de nutriments, se situant dans une gamme oligotrophe. L'humidité atmosphérique est également importante pour lui, tout en se satisfaisant de sols moyennement hydriques, sans excès d'eau. Il supporte un pH légèrement acide, dans une texture de sable fin. Ce cahier des charges écologique lui permet de prospérer notamment en France, tout en étant présent dans des régions d'Europe et d'Asie.
Facteurs climatiquesLuminositéTempératureHumiditéContinentalitéPropriétés du solpHHumiditéTextureNutrimentsMatière organiqueSource : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021IllustrationsCopyright ?Description scientifique
1267 Sorbus aucuparia L. Sorbier des oiseaux - Arbre peu élevé, à bourgeons velus, non visqueux, appliqués - feuilles imparipennées, à 11-17 folioles oblongues, dentées presque dès la base qui est obliquement échancrée d'un côté de la nervure, glabrescentes à l'état adulte - fleurs blanches, de 6-8 mm de diam. - calice à lobes courbés en dedans après la floraison - 3 styles, droits, laineux à la base - fruit petit (1 cm de diam.), subglobuleux, lisse, d'un rouge vif, acerbe à l'état pulpeux, persistant l'hiver.
Source : Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011Reproduction
InflorescenceCorymbeType de fruitDrupeCouleur de la fleurBlancType de sexualitéHermaphroditePollinisationEntomogameDisséminationEndozoochoreSource : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021Arbuste ou arbre atteignant 15 m de haut à écorce restant lisse. Bourgeons velus. Feuilles imparipennées, à 5-9 paires de folioles ovales-lancéolées, longues de 4-6 cm, dentées presque jusqu'à la base. Fleurs blanches, en corymbes multiflores ; pétales longs de 4-5 mm. Styles 3(2-4) ; ovaire à 3 loges. Fruits petits, diamètre (6-)8-10 mm, subglobuleux, lisses, écarlates, persistant l'hiver, acerbes, à chair farineuse, non comestibles.Source : Flora Helvetica 2018RépartitionLégendenon renseignéeprésenceprésence à confimerdouteuxdisparuerreurerreur à confirmerSource :
Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela BotanicaD'autres cartes de répartition géographiques...
Observations autour du lieuChargement des observations...ClassificationTaxonomie
Embranchement : TracheophytaClasse : MagnoliopsidaOrdre : RosalesFamille : RosaceaeGenre : SorbusNom scientifique : Sorbus aucuparia L.Statut du nom : AcceptedPublication : Sp. Pl.: 477 (1753)Source : GBIF: The Global Biodiversity Information Facility (2024) - https://www.gbif.org/ [28 mai 2024].Nom valide
Sorbus aucupariaSynonymes
- Aucuparia sylvestris
- Mespilus aucuparia
- Pyrenia aucuparia
- Pyrus aucuparia
- Pyrus aucuparia subsp. aucuparia
- Pyrus aucuparia var. typica
- Pyrus rossica
- Sorbus altaica
- Sorbus amurensis
- Sorbus anadyrensis
- Sorbus aucuparia subsp. aucuparia
- Sorbus aucuparia var. typica
- Sorbus boissieri
- Sorbus boissieri var. adsharica
- Sorbus camschatcensis
- Sorbus glabrata
- Sorbus kamtschatcensis
- Sorbus pohuashanensis
- Sorbus pohuashanensis var. amurensis
- Sorbus polaris
Sous-espèces, variétés...
- Sorbus aucuparia subsp. maderensis
- Sorbus aucuparia subsp. pohuashanensis
- Sorbus aucuparia subsp. praemorsa
- Sorbus aucuparia subsp. sibirica
- Sorbus aucuparia f. xanthocarpa
Légende- Rouge : Genre
- Jaune : Espèce
- : Auteur
- Bleu : Type de subdivision
- Vert : Nom de la subdivision (sous espèce, variété, hybride)
Source : The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/Bibliographie- Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011
- Lauber K., Wagner G., Gygax A. - Flora Helvetica. Version 2018 (5ème édition) - infoflora.ch
- Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
- Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica
- Api Trefle.io
- The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/
- GBIF.org (2024) accessible à l'URL : https://www.gbif.org [05 mai 2024].
- Fiche Wikipedia de l'espèce : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sorbus_aucuparia
- Fiche WikiSpecies : https://species.wikimedia.org/wiki/Sorbus_aucuparia
- Photos et illustration : Toutes les photos sont sous license Créative Commons. Les crédits (auteur / type de license / année / url source) sont indiqués sur chaque image dans cette page.
Les photos sont issues des plateformes : Wikimedia.org / Flickr.com / inaturalist.org / gbif.org / bioportal.naturalis.nl - Les données taxonomiques relatives à l'espèce ainsi que les données scientifiques associées sont issues de la compilation de différentes sources : Tela-Botanica / Inpn / Gbif / PlanteNet / Trefle.io / ThePlantList.org
- Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ».
- Données personnelles - B. Oddos Giamarchi (BOG), 2000- 2024, Parlons Plantes : Sorties Botaniques en Ardèche
